ENTREMETS

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elstar

crème brûlée vanille – compotée tatin – mousse dulcey – biscuit amande

macaron chocolat

Biscuit macaron chocolat – mousse chocolat – petit macaron garnis ganache chocolat

mango

mousse noix de coco – crémeux mangue – biscuit noix de coco

maroly

mousse myrtille – crémeux vanille – marmelade myrtilles – biscuit amande

prestige

mousse chocolat – compotée de poire – crème brûlé poire – biscuit chocolat

succès royal

ganache chocolat – biscuit amande – crème praliné

tahiti

mousse framboise – crémeux exotique – pain de gene amande-orange

zidane

mousse chocolat – ganache praliné noisette – noisettes caramélisés – dacquoise noisette